Lasanha de Bacalhau
Ingredientes
400g de bacalhau desfiado
100g de cebolas picadas
10g de alho esmagado
100g de polpa de tomate
Azeite
4g de farinha
250g de massa de lasanha
40g de margarina
Queijo q.b.
Pimenta q.b.
Modo de Preparação
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Passo 01
Refogue no azeite o alho e a cebola. Depois de dourados, coloque o bacalhau desfiado demolhado e de seguida o tomate e deixe estufar por alguns minutos.
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Passo 02
Coloque a farinha, envolva bem, e junte um pouco de água para engrossar o recheio. Deixe levantar fervura. Tempere com sal e pimenta, envolva e reserve.
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Passo 03
Para o molho branco, derreta a margarina, junte a farinha em lume brando e mexa sempre. Adicione o leite, mexendo com umas varas até ferver. Tempere de sal, pimenta e noz-moscada ralada. Deixe engrossar e está pronto.
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Passo 04
Num pirex, coloque primeiro uma camada do recheio de bacalhau, depois uma de massa de lasanha previamente cozida, e por fim uma de molho branco. Repita sucessivamente e termine com uma camada de molho branco.
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Passo 05
Espalhe o queijo ralado por cima da lasanha e leve ao forno à temperatura de 180ºC durante 30 minutos.
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Passo 06
Retire do forno e deixe arrefecer na forma antes de desenformar.